چگونه کیک را در سرخ کن بدون روغن بپزیم؟ پخت کیک در سرخ کن به خوشمزه ترین روش!

آیا تا به حال از سرخ کن عمیق، سرخ کن یا سرخ کن بدون روغن برای پخت کیک استفاده کرده اید؟ شاید فکر کنید این سرخ کن ها فقط برای پخت غذا مناسب هستند اما باید بگوییم که با این دستگاه می توانید انواع کیک های خوشمزه و نرم درست کنید. اگر همیشه به دنبال راهی سریع‌تر و ارزان‌تر برای پخت کیک‌های خانگی بوده‌اید، این مقاله بازیگرها برای شما مناسب است!
در این مقاله تمام نکات مهم برای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن را توضیح می دهیم و طرز پخت چند مدل کیک محبوب را به شما آموزش می دهیم و زمان و دمای مناسب پخت کیک را به شما می گوییم. پس ادامه این مقاله را از دست ندهید!

دلایل پخت کیک در سرخ کن بدون روغن چیست؟

پخت کیک در سرخ کن بدون روغن مزایای زیادی دارد که در ادامه با مهمترین آنها آشنا می شویم:

کاهش چربی و کالری

کیک با سرخ کن بدون روغن کالری کیک را کاهش می دهد. زیرا در این روش نیازی به استفاده زیاد از روغن یا کره نیست. این روش حتی برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند نیز مناسب است.

حفظ سلامت قلب و عروق

کاهش مصرف روغن باعث بهبود سلامت قلب می شود. به همین دلیل پخت کیک با این روش برای افرادی که به دنبال کاهش سطح چربی اشباع شده در رژیم غذایی خود هستند گزینه مناسبی است.

صرفه جویی در زمان و انرژی

یکی از مزیت های اصلی پخت کیک در سرخ کن بدون روغن سرعت پخت بالا و مصرف انرژی کمتر نسبت به روش های مشابه است. بنابراین شما می توانید یک کیک خوشمزه در 20-25 دقیقه درست کنید.

سادگی و سهولت استفاده.

پخت کیک با سرخ کن بدون روغن بسیار ساده است و حتی کودکان و افراد کم تجربه در آشپزخانه نیز می توانند با آن کار کنند. به سادگی مواد کیک را آماده کرده و در قالب مخصوص قرار دهید و زمان و دمای مناسب را انتخاب کرده و قالب را در دستگاه قرار دهید.

بافت نرم و یکنواخت

کیک هایی که در سرخ کن بدون روغن پخته می شوند معمولاً بافت نرم و سبکی دارند. برای پخت کیک با سرخ کن بدون روغن، هوای داغ در اطراف مواد به گردش در می آید و کیک به طور یکنواخت می پزد. در این روش لایه بیرونی کمی ترد است اما داخل کیک بافت نرم و مرطوبی دارد.

جایگزین مناسب برای فر.

اگر از آن دسته افرادی هستید که فضای محدودی در آشپزخانه دارید و توانایی خرید وسایلی مانند فر را ندارید، پختن کیک در سرخ کن بدون روغن گزینه مناسبی برای شما خواهد بود. این دستگاه فضای بسیار کمی را اشغال می کند و می تواند انواع غذا، دسر و … را به خوبی و سالم بپزد. بنابراین، اگر به دنبال یک سبک زندگی سالم هستید، حتما سرخ کن فیلیپس یا برند معروف و محبوب دیگری را خریداری کنید.

نکات مهم برای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن

برای دستیابی به بهترین نتیجه در فرآیند پخت کیک در سرخ کن بدون روغن، باید نکات و ترفندهایی را رعایت کنید. در ادامه با این ترفندها آشنا خواهیم شد:

• برای پخت کیک بهتر است از قالب های سیلیکونی، فلزی یا کاغذی مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. اگر قصد دارید کاپ کیک بپزید، آسترهای کاغذی نتیجه بهتری می دهند و راحت تر از قالب خارج می شوند.
• برای اینکه بافت کیک یکدست و یکدست شود باید مواد را با همزن خوب هم بزنید تا خمیر بعد از پخت گلوله نشود.
• هرگز قالب ها را بیش از دو سوم پر نکنید. زیرا در حین پخت مواد کیک پف کرده و ممکن است از قالب سرریز شود.
• بهترین دما برای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن بین 170 تا 180 درجه سانتیگراد است. اما زمان پخت کیک در سرخ کن بدون روغن ممکن است بسته به نوع کیک و اندازه قالب متفاوت باشد. اما معمولا 15 تا 20 دقیقه کافی است. البته بعد از پختن کیک در سرخ کن بدون روغن باید از چنگال یا خلال دندان استفاده کنید تا از پخته یا خام بودن کیک داخل آن مطمئن شوید. اگر چنگال یا خلال دندان را وارد کنید و خمیر کیک نچسبد، به این معنی است که کیک کاملا پخته شده است.
• بعد از پخت اجازه دهید کیک چند دقیقه در قالب بماند تا کمی خنک شود. سپس آنها را بیرون آورده و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند. این مرحله از شکستن یا له شدن کیک در حین برش جلوگیری می کند.
• بعد از خنک شدن کامل، می توانید بین یا روی کیک را با خامه، شکلات یا میوه تازه تزئین کنید.

مطالب مرتبط: پخت سیب زمینی در سرخ کن

طرز پخت کیک در سرخ کن بدون روغن.

اکنون که نکات مهم پخت کیک در سرخ کن بدون روغن را می دانیم. ما دستور تهیه 3 نوع کیک خوشمزه را به شما نشان می دهیم تا بتوانید مطابق میل خود یکی را انتخاب و درست کنید. این دستور العمل ها برای اکثر برندها مشابه است، یعنی روش پخت کیک در سرخ کن بدون روغن فیلیپس با روش پخت کیک در سرخ کن بدون روغن گوسونیک تفاوتی ندارد. ممکن است فقط نیاز باشد که دما و زمان پخت را بسته به مدل دستگاه و اندازه کیک خود تغییر دهید.

دستور پخت کاپ کیک در سرخ کن بدون روغن.

یکی از محبوب ترین و ساده ترین دسرها برای شام یا صبحانه، کاپ کیک است. می توانید به راحتی انواع کیک ها را در قالب های سیلیکونی، کاغذی یا حتی مافین در سرخ کن بدون روغن بپزید. برای این کار کافیست مواد لازم را تهیه کنید و مراحل زیر را دنبال کنید:

• در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید.
• برای اطمینان از ترکیب یکنواخت می توانید مواد خشک را چندین بار الک کنید.
• حالا تخم مرغ و شیر را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید. سپس با همزن برقی یا دستی مواد را با هم مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست و یکدست به دست آید.
• ابتدا دستگاه را برای چند دقیقه در دمای 170-180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا فضای داخلی کاملا گرم شود.
• سپس مخلوط کیک را داخل قالب ها بریزید و فقط سه چهارم از قالب ها را پر کنید.
• آسترهای کاپ کیک را با احتیاط در سرخ کن هوا قرار دهید.
• زمان پخت کیک در سرخ کن بدون روغن ممکن است بسته به اندازه کاپ کیک و نوع سرخ کن کمی متفاوت باشد، اما در اکثر مدل ها 15 دقیقه در دمای 160 درجه برای پخت کامل کافی است.
• برای اطمینان از پخت کامل، می توانید پس از اتمام کار از یک چاپستیک یا چنگال استفاده کنید. اگر تمیز بیرون آمد کاپ کیک ها آماده هستند.
• بعد از پخت، کاپ کیک ها را از سرخ کن بیرون بیاورید و بگذارید چند دقیقه در تابه ها خنک شوند.
• در آخر می توانید روی آنها را با کمی خامه، شکلات آب شده، میوه تازه یا پودر قند تزئین کنید.

طرز تهیه کیک در سرخ کن بدون روغن

آموزش دوم طرز پخت کیک در سرخ کن بدون روغن مربوط به کیک می باشد. این کیک به دلیل بافت نرم و اسفنجی خود، پایه اصلی کیک تولد، رول، شیرینی، کیک چند لایه و انواع دسرهای مهمانی می باشد. خوشبختانه روش پخت کیک در سرخ کن بدون روغن بسیار سریع و ساده است. در زیر با مواد لازم و مراحل کار آشنا می شویم:

قالب گرد یا مستطیلی را با کمی روغن چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید.
• تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر و وانیل را اضافه کنید.
• مواد را با همزن برقی با دور تند حدود 5-7 دقیقه بزنید تا مخلوطی شفاف و حجیم به دست آید.
• حالا باید شیر گرم یا آب و روغن مایع را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و با همزن یا همزن با دور کم مخلوط کنید.
• در مرحله بعد باید آرد و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید. سپس در سه مرحله به آرامی به مخلوط مایع اضافه کنید.
• مواد را با لیسک دایره ای و با احتیاط مخلوط کنید تا ابر مواد نریزد.
• مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را کمی صاف کنید.
• در حین آماده سازی مواد، سرخ کن را روشن کنید تا داخل آن به خوبی گرم شود.
• حالا دما را روی 170-180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و 20-25 دقیقه بپزید.
• پس از اتمام زمان پخت، می توانید روی کیک را تزیین کنید یا روی آن را خامه بزنید و تزیین کنید تا تبدیل به یک کیک تولد خوشمزه شود.

دستور پخت کیک شکلاتی در سرخ کن بدون روغن

اگر از علاقه مندان به کیک شکلاتی هستید پیشنهاد می کنیم حتما این کیک را در سرخ کن بادی بپزید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. در زیر مواد لازم برای پخت یک کیک شکلاتی برای 4 نفر را به شما نشان می دهیم:

• تخم مرغ و وانیل را به همراه شکر در ظرفی ریخته و با همزن برقی حدود 5 دقیقه با دور تند هم میزنیم تا کرم رنگ و بافت کشدار شود.
• در حالی که همزن روشن است، به آرامی نصف فنجان شیر داغ را به مخلوط اضافه کنید. سپس 20 ثانیه دیگر هم زدن را ادامه دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
• روغن مایع و گلاب را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست شود.
• آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده را در دو مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید تا مواد گلوله نشوند.
• بعد از اینکه مواد را کاملا با همزن مخلوط کردید، چند بار با لیسک مواد را به آرامی هم بزنید.
• سپس سرخ کن را با دمای 170-180 درجه به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا کاملا داغ شود.
• در این لحظه قالب مورد نظر را با کمی روغن چرب می کنیم و مواد را داخل آن می ریزیم.
• بعد از گرم شدن دستگاه، قالب را به مدت 20-25 دقیقه با دمای 180 درجه در دستگاه قرار دهید تا کاملا پخته شود.
• در صورت تمایل می توانید بعد از قالب گیری کیک را کاملا خنک کنید. سپس روی آن را با آجیل، پودر کاکائو، پودر نارگیل، سس شکلات یا میوه های تازه تزئین کنید.
• حتی می توانید آن را گاناش درست کنید یا با ریختن سس مخصوص روی آن به کیک شکلاتی مرطوب تبدیل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

خلاصه

در این مطلب تمامی نکات مهم در مورد طرز پخت کیک در سرخ کن بدون روغن را توضیح می دهیم و طرز تهیه 3 مدل کیک پرطرفدار و کاربردی در سرخ کن های هوا یا سرخ کن های بدون روغن را آموزش می دهیم. در این دستگاه کاربردی علاوه بر کیک می توانید انواع کلوچه، کیک و شیرینی را نیز بپزید. تجربه شما از پخت کیک در سرخ کن بدون روغن چیست؟ از سرخ کن بدون روغن بیشتر برای پختن چه غذاهایی استفاده می کنید؟ چه نوع دستور پخت کیک در این مقاله وجود ندارد؟
شما می توانید نظرات خود را در مورد این مقاله در قسمت نظرات با ما در میان بگذارید تا این نکات در به روز رسانی های بعدی مقاله اضافه شود.